日期:2024-03-19来源:妈妈好孕网人气:712+
鸭头是属于一种高脂肪的食物类型。很多人喜欢吃,当然一定要注意适当食用,不要食用过多,会导致胆固醇的增加。你知道它的食用禁忌吗,要注意什么,以及鸭头的制作方法,来看看关于鸭头的做法以及食用禁忌吧。
鸭头是鸭子的头。鸭肉中的脂肪的脂肪酸作用相似于橄榄油,可以降低人体的胆固醇,有利于防治心脑管疾病。鸭头可以补充蛋白质,而且还可以降低胆固醇,当然是一定不能多吃的哦。
水煮鸭头的做法
材料:鸭头750克、干酸菜(红薯叶梗制成)30克、色拉油1000克(约耗100克)、盐7克、味精3克、料酒15克、干椒粉5克、干紫苏6克、姜丝、葱段各10克。
做法:
1、鸭头洗净,加盐、味精、料酒腌渍。酸菜、紫苏泡发后切碎粒。
2、锅烧油至七成热,下鸭头过油至金黄色至熟捞出。
3、勺加底油,下姜丝、干椒粉、酸菜煸香,烹料酒、加清水、紫苏,鸭头中火煮5分钟至入味,撒葱段即成。
卤水鸭头的做法
材料:鸭头6只、香菜、花生油、料酒、酱油、蚝油、豆豉(临时代理黄豆酱油)、盐、八角、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒,姜、蒜。
做法:
1、鸭头拨尽细毛,洗干净。香菜洗好备用。姜、蒜拍爆。
2、放少许花生油,爆香花椒、干辣椒和豆豉,加水,放入姜、蒜、八角、桂皮、陈皮、酱油、蚝油、盐,稍煮出味。
3、将鸭头放入,淋入料酒,小火煮15-20分钟。装盘,放入香菜,淋入卤汁即可。
鸭头的食用禁忌
鸭头不宜和鳖肉一同食用,同食会令人阴盛阳虚、水肿泄泻。
关于鸭头的做法以及食用禁忌大家都知道了吧,可以看出的是它的营养价值还是比较丰富的,具有补充蛋白质和矿物质,而且还可以帮助促进代谢,减少便秘的问题出现,大家可以经常食用。
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